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酸白菜炒洋芋絲

材料: 有機紅皮馬玲薯1顆(0.6#) 有機酸白菜 4片切絲 鮮香菇2大個(隨意)

調味料: 紅辣椒絲或薑絲少許

作法:

  1. 馬玲薯洗淨連皮刨成絲泡水中, 要炒時再瀝乾.
  2. 油爆紅椒絲,入鮮菇絲略炒,放入洋芋絲加鹽1/2t去炒.
  3. 待洋芋絲略軟時加入酸白菜絲及少許酸白菜汁(若有)同炒,嚐味道若太淡可加少許鹽及麻油即可上桌.

**用酸白菜代替醋炒出來的洋芋絲風味絕佳,. 若您想學酸白菜作法請來參加心田烹飪班.