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滷杏鮑菇

材料: 杏鮑菇1包(0.5#) 生薑2片 清醬油3T 水1/2杯

作法:

  1. 薑切細絲用少許油入鍋中以中火爆香,加入3T醬油 和1/2杯水煮滾,
  2. 轉小火放入杏鮑菇滷,湯汁滾後加蓋,煮12分鐘左右(菇出水且變軟)即可熄火.燜煮中間可翻動菇使受味均勻,涼後切薄片即可上桌.也可泡在湯汁中放入冰箱,第二天再切片食用,風味更佳.菇會出水所以滷過的湯汁會變多,可用來滷一包三角油豆腐.