燻素雞
材料: Veat牌素雞1包 糖1/4杯 清醬油1/2T 麻油1/2T
作法:
- 素雞解凍 抹上清醬油及麻油醃過夜
- 不鏽鋼或鐵鍋底層鋪一張鋁泊紙洒糖,上架3枝舊筷子,開大火,等糖融煙開始冒出時,放素雞於筷上.加蓋轉中火燻4分鐘,顏色微黃及成.(勿薰過久會帶苦味)
- 取出素雞,平鍋放油,小火兩面煎脆, 待涼切斜片即可上桌.
**此道菜及滷杏鮑菇可以拼成一道冷盤, 旁飾以生菜葉和蕃茄.
材料: Veat牌素雞1包 糖1/4杯 清醬油1/2T 麻油1/2T
作法:
**此道菜及滷杏鮑菇可以拼成一道冷盤, 旁飾以生菜葉和蕃茄.